Bakllava role me stika

Javen e kaluar per ditelindjen time te 24 ndryshe nga çdo vit pergatita bakllava te dredhura.

Realisht kisha menduar receten ta ndaja me ju me vone por meqense te gjithe jemi fansa te bakllavase presioni dje ne inboxin tim per receten qe shume i madh. 😂

Ne fakt jane nje nderthurje e “Saragli-ve” greke te cilat i kam mbledhur ne forme rrethore jo te drejte dhe i kam shtuar stika. Receta eshte shume e thjeshte dhe e shpejte.

Une i kam pergatitur me peta te gatshme.
Ju nevojitet gjalpe i mire te cilin duhet ta shkrini, si dhe arra e fistiqe. Une i kam bere miks.

Per secilen role ju nevojitet nje pete e holle.

1 pete sperkateni me gjalpe dhe shtojini pak arra e fistiqe te grira imet. Vendosni nje okllai ne gjysem te petes dhe paloseni peten ne menyre qe okllai/peci te ngelet brenda petes se palosur. Filloni me okllain brenda mblidheni peten role duke lene vetem nje shirit te holle te petes jashte rolese.

Ne fund pasi ta keni mbledhur role, shtypeni nga dy skajet qe te krijohen rrudha dhe hiqni okllaine. Filloni mblidheni ne forme rrethore dhe shiriti i petes se pa mbledhur do te ngelet poshte rolese si fole ku te shtoni stika.

Nese ju duket i veshtire shpjegimi im ju keshilloj te shikoni video ne you tube sepse eshte realisht shume e lehte. Pasi te keni mbledhur te gjitha bakllavate vendosini ne tave,sperkatini me gjalpe dhe shtoni ne mes te tyre fistiqet.

Vendosini te piqen ne 150°per 1 ore e gjysem ose pak me shume deri sa te marrin nje ngjyre si ne foto.

Nderkohe pergatisim sherbetin me 1 L uje dhe 700gr sheqer. Sherbetin e shtojme te nxehte mbi bakllavate e vaketa. Per cdo pyetje mund te me shkruani ne komente.

Enjoy✌

Advertisements

Croque madame

Qe ta beni mengjesin e te djeles suaj fancy me nje tost te thjeshte ju sugjeroj Croque Madame. Croque Madame eshte nje tost i bollshem me origjine nga kafenete franceze si nje snack i bollshem dhe kalorik.

Per kete recete ju nevojiten:

-buke e bardhe sipas deshires ne feta
-mustarde
-djathe & proshute sipas deshires per te mbushur tostin
-gjalpe i shkrire
-beshamel
-veze
-djathe i grire gouda ose emental

Fetat e bukes i lyejme me furçe me gjalpe te shkrire dhe i kalojme ne nje tigan te nxehte te marrin nje faqe kerce.

I heqim dhe njeren nga fetat e lyejme me pak mustarde. Mbi ate vendosim djathin,proshuten 2-3 feta dhe e mbyllim me nje fete tjeter buke. Mbi feten e dyte hapim nje luge beshamel dhe e perfundojme me nje dore te mire djathe te grire gouda. Une shtova gouda dhe kaçkavall ne feta. I bejme gati dhe i vendosim ne furre te nxehte me grillen ndezur qe te shkrije djathi. Nderkohe qe shkrin djathi skuqim nga nje veze per secilen. Vezen mos e skuqni plotesisht,e verdha e saj te jete e lengshme.

Pasi djathi shkrin, i nxjerrim nga furra dhe ju vendosim nga nje veze te skuqur siper.
Ja nje mengjes i vone i lehte dhe i bollshem per fundjave apo jo? Me shume pak lodhje dhe shume shije😋
Enjoy ✌

Cheesecake me reçel luleshtrydhesh

Cheesecake i lehte me krem djathi. Super i lehte ne pergatitje dhe embelsira juaj e preferuar verore 😋

Per kete recete ju nevojiten :
-500gr salce kosi pa kripe
-2 kuti me 175gr krem djathi philadelfia ose marke tjeter
-4 fleta xhelatine ose pluhur.
-1gote uje+3 luge sheqer
-2 bustina\luge gjelle vanilje
-reçel luleshtrydhesh
-1 pako me biskota Digestive ose petite beurre
-130 gram gjalpe i pakripur

Ne fillim do te grimcojme biskotat derisa te behen pluhur dhe do ti perziejme me gjalpin e shkrire me pare. I perziejme mire dhe I shtrojme ne tepsi duke i ngjeshur mire.

Nderkohe qe merremi me perberesit e tjere tepsine e vendosim ne frigorifer rreth 15 min. Ne nje tenxhere te vogel hedhim uje dhe sheqer dhe i perziejme ne zjarr te ngadalte derisa te behet sherbeti.3fletat e xhelatines i leme te zbuten ne pak uje te ftohte dhe pasi kane humbur ate fortesine e tyre (nevojiten 3-5 min) i hedhim ne sherbetin e nxehte derisa te shkrije komplet xhelatina.Nqs kemi xhelatine pluhur e perziejme me 2 luge uje te ngrohte ne nje tas dhe pastaj e shtojme te sherbeti.

Ne nje tas te madh perziejme salcen e kosit (une perdor prefeto Gjirofarma) dhe kremin e djathit (Philadelphia) derisa te njetrajtesohen. Ne fund shtojme mbi ato sherbetin e vaket.

Nxjerrim tepsine nga frigoriferi dhe hedhim perzierjen kremoze. E leme per 6-10 ore ne frigorifer derisa te jete ngurtesuar i gjithe kremi. I shtojme siper recel luleshtrydhesh dhe e servirim.

Shendetlie tradicionale me pak limon

E çuditshme eshte sa shume i shkon shija e limonit shendetlise. Ne sherbet mami im kesaj here ka eksperimentuar duke shtuar pak lekure limoni dhe nuk ma merrte mendja kurre sa shije te mire do te kishte.
Receten shkurtimisht po jua shkruaj me poshte.
Per shendetlien:
-8 veze
-1 gote uji sheqer(240gr)
-1 gote gjalpe -1 gote mjalte
-1 luge e vogel baking powder
-gjysem kg arra te bluara trashe
-1 kg miell pak a shume
Per sherbetin:
-750 gr sherbet
-1 liter uje
-lekura e 2 limonave e grire imet
-1 bustine vanilje
Shendetlia pergatitet si nje kek duke rrahur vezet me sheqerin fillimisht,shtojme gjalpin e shkrire,shtojme mjaltin te cilin e kemi ngrohur pak dhe ne fund shtojme miellin,baking powder dhe ne fund fare arret.
E pjekim per 1 ore ne 180°.
Pergatisim sherbetin dhe ja hedhim kur shendetlia eshte e ftohte dhe sherbeti i ngrohte.
E leme te regjet dhe te ftohet.
E sherbejme te ftohte ose ne temperature ambjenti.
Ju befte mire 😁

Kek me qumesht

Kek me qumesht dhe vanilje,i bute si sfungjer
Nga çdo udhetim imi une gjithmone frymezohem per kulinarine dhe kthehem me nje mall me gjera ne mendje per te gatuar. Kete here po e nis me diçka te thjeshte me “ciambella al late” nje kek i thjeshte dhe delikat per mengjese dhe mesvakte. Keku ka perberes shume te thjeshte dhe karakteristike e tij eshte butesia si sfungjer. Sekreti eshte tek qumeshti.
Nuk ndryshon nga keket qe ne jemi mesuar te pergatisim ne shtepi veç qumeshti ne vend te kosit dhe glazura qe i kam pergatitur.
Per nje kek mesatar ju nevojiten:
-3 veze
-150 gr sheqer
-lekura e 1 gjysem limoni dhe 1 gjysem portokalleje
-100 ml vaj luledielli -1 gote qumesht ne temperature ambjenti (180ml)
-2 luge niseshte -vanilje
-baking powder
-miell 3 gota
-pak kripe

Vezet,sheqerin dhe lekuren e limonit dhe portokalles rrihini me mikser elektrik derisa te keni nje shkume voluminoze.
Shtoni vajin ,qumeshtin dhe perzieni. Nisni shtoni te gjithe perbersit e thate dhe perzieni gradualisht. Pasi keni pergatitur brumin e kekut shtojeni ne nje forme keku te lyer bollshem me gjalpe.
Futeni ne furre te parangrohur ne 150° per 1 ore pak a shume.
Nderkohe i pergatisni nje glazure.
3 luge gjelle uje, lengu i gjysmes se limonit dhe portokalles qe i keni hequr lekuren,2 luge me mjalte ziejini bashke per menpak se 10 min derisa te keni nje glazure gati.
Kekun e kemi ne temperature ambjenti tashme ,pra jo shume i ngrohte. E nxjerrim nga forma dhe e lyejme me furçe me shebetin e pergatitur ne te gjitha anet. E leme te ftohet dhe pak para se ta sherbejme.
Enjoy✌

Kek dyngjyresh me vanilje dhe kakao

Instagrami i ben gjerat te duken shume me “cool” nga realiteti. Jam e sigurt qe nje recete keku si ky qe une kam pergatitur te gjitha nenat tuaja e dine. Une thjesht e risjell per goca te reja si une qe kane mesuar te gatuajne vete, dhe me besoni nenat tona nuk i kane marredheniet mire me masat. Sapo ti meson te gatuash me sy nuk ka me kthim pas😂
Per kete kek ju nevojiten:
-3 veze
-1 gote uji sheqer(200gr)
-gjysem gote me vaj luledielli
-3/4 gote me kos -2 gota e gjysem me miell
-gjysem gote niseshte(nese s’keni shtoni miell)
-3 luge gjelle kakao
-1 bustine vanilje
-gjysem gote me uje te vaket
-baking powder 1 bustine
-sheqer pluhur per dekorRrahim vezet me sheqerin derisa te kemi nje shkume te verdhe ne 3fishin e vellimit te meparshem. Shtojme vajin dhe kosin duke perzier. Shtoni ne vijim miellin,niseshten,vaniljen dhe baking powder. Perzieni sa te kemi nje mase homogjene.
Brumin ndajeni ne 2 tasa te barabarte.
Kakaon e tresim te uji i vaket,(eshte e rendesishme te jete e vaket) dhe e shtojme te nje nga tasat me brume.
Kemi lyer me gjalpe nje nga format e kekut dhe shtojme brumin njeher ate me vanilje pastaj ate me kakao, ose anasjelltas.
Piqeni me 170°per 50 minuta.
Enjoy✌

Qofte me mish pule

Qofte me mish pule,qepe te njoma,djath kaçkavall dhe ereza.
Kete recete ma tregoi kushuriri im 15 vjeç i cili ndan te njejtin pasion me mua. Receta eshte shume e lehte realisht.
Perberesit per 15-16 qofte ne permasa si ne foto:
-1 fileto e madhe e coptuar ne kuba te vogla
-2 veze
-galete 4 luge gjelle
-djathe kaçkavall i grire 3 luge gjelle
-djathe gouda ne kuba
-2 qepe te njoma te grire imet
-1 luge gjelle mustarde
-koper e njome
-kripe
-rigon
-piper i zi dhe spec i kuq pluhur
Mishin e pules e coptojme ne kuba dhe shtojme erezat dhe kripen. Shtojme mustarden dhe perziejme mire me duar.
Mbi mishin e marinuar shtojme gjithe perbersit e tjere. Pasi i keni shtuar perftohet nje mase e thate qe e ndajme ne toptha te vegjel. S’ka nevoje te lyhet me galete jashte.
I skuqim sa te skuqen ne dy anet dhe i shijojme te ngrhota me djathin e shkrire . Une personalisht kur dua te shmang eren e tyre gjate gatimit i pjek ne furre per 20 minuta ne 200°.
Per me shume shije shtoni dhe 1 spec jeshil te grire ne kuba brenda qofteve.
Enjoy✌